Paleta Ibérica de Cebo de Campo Certificada

90,00

7 Valoraciones

Paleta Ibérica de Cebo de Campo Certificada 50% Ibérica de 5 a 6 Kg de peso. Nuestros cerdos son alimentados con piensos, legumbres y plantas silvestres y criados en el campo en nuestras Dehesas de la Sierra de Huelva.

  •  Raza: 50% Ibérica
  •  Alimentación: Cebo de Campo
  •  Curación: 15-30 meses

Corresponde al precinto verde de la Norma de Calidad del Jamón Ibérico.

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La Paleta Ibérica de Cebo de Campo Certificada proviene de nuestros cerdos 50% Raza Ibérica alimentados con pienso y cereales en las dehesas del entorno de Jabugo. Elaboración artesanal y curación lenta en nuestros secaderos para obtener una paletilla de cebo de campo 50% Ibérica Precinto Verde.

La Serranía de Macías le ofrece una paleta única y de excelente calidad certificada.

Norma de calidad del ibérico: Precinto Verde.

Cebo de Campo Ibérico. Cerdos criados en la dehesa o campo y alimentados con hierba y piensos.

Presentación: Paleta curada con el más antiguo sistema tradicional en Sierra de Huelva, concretamente en Cortegana (muy cerca de Jabugo). Su peso oscila entre 5 y 6 Kg, la curación varía según su peso para que así sea considerada por los expertos una pieza de primerísima calidad. Su exquisitez es debida al microclima de la zona. Esmerándonos en su salado y curación obtenemos estas fabulosas piezas.

Curación: La curación de la paleta oscila entre 15 y 30 meses dependiendo de su peso y características, ya que al tener más peso, calidad e infiltración de grasas necesitará más o menos tiempo en la bodega para conseguir su punto óptimo. Cada pieza que enviamos será seleccionada por nuestro maestro jamonero del secadero.

Incluso tienes la posibilidad de especificar en el pedido su gusto en cuanto a curación y punto de sal.

Procedencia: La paleta procede de nuestros cerdos de la Sierra de Aracena (España)

Condición de almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.

Destino final: Consumo de forma directa a temperatura ambiente. Eliminar la piel y grasa exterior 1-2 cm., cortar en pequeñas y finas lonchas, o bien a taquitos, según preferencias.

Ideal en aperitivos y bocadillos.

Apto para todas las edades.

Vida útil: 18 meses desde su puesta en el mercado.

certicalidad
¿Qué significa Paleta Ibérica Certificada?

Nuestra Paleta Ibérica de Cebo de Campo está amparada por la Norma de Calidad para la carne, jamón, paleta y caña de lomo ibéricos (Real decreto 4/2014), indicado en la etiqueta comercial, donde se puede leer la leyenda “Certificado por Certicalidad”, con nuestro número de certificación, garantizando su máxima calidad.

Información adicional

Peso N/D
Peso aprox.

5-6 KG

Alimentación

Cebo de Campo

7 valoraciones en Paleta Ibérica de Cebo de Campo Certificada

  1. Juan Ignacio Garcia Agüero (propietario verificado)

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  2. MARIANO GARCIA (propietario verificado)

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    Calidad precio bastante bien.

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  3. Jordi R. (propietario verificado)

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  4. Anónimo (propietario verificado)

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  5. David G. (propietario verificado)

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  6. Regina (propietario verificado)

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    Precio-calidad excelente, en su punto de sal y sin excesiva grasa.

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  7. jordi r. (propietario verificado)

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